Это цитата сообщения Divo_Divnoe_II Оригинальное сообщениеПока Ленин отдыхает в Шушенском...

Только потому, что я замечательной души человек и нахожусь в превосходном расположении духа, сегодня я не буду обсуждать с вами никакие стратегические вопросы и методы борьбы с садовыми вредителями, а, как полагается примерной домохозяйке, поделюсь рецептом на превосходные котлеты, отведав которые, вам только и останется, что хлопнуть себя по ляжкам, и восхищенно воскликнуть: "Ай да Дивушка, ай да душенька!", и бегом к сковородке - за добавкой.
Итак,
Берете полкило фарша. Очень хорошо, если вы возьмете пополам - говядины и свинины. Тогда котлеты получаются особенно вкусными.
Одну большую картофелину (сырую, разумеется)
Два яйца
Два больших кусочка батона замачиваете в молоке
Чайную ложку соли
Три четверти чайной ложки соды (!) Это очень важно, именно добавление соды к фаршу сделает ваши любимые котлетки нежными и пухленькими. А не жосткими и плоскими, как у некоторых.
Три зубчика чесночка (если любите чеснок, можно пять добавить даже)
Одну луковицу среднего размера.
Так-так. Луковицу и чеснок измельчаете в кухонном процессоре.

Выкладываете фарш в большую миску, формируете гнездо (!) в середину вбиваете яйца, начинаете как следует месить, добавляете измельченный лук и чеснок. Солите как следует, немного перца, если желаете.
Теперь в процессор попадает очищенная картофелина, затем ее - туда же, в фарш, потом та же участь ждет батона в молоке, все в фарш, месите тщательно до однородности. Потом соду, тоже тщательно вымешивате.
Жарите в масле, как положено.
Объеденье.
Если хотите, могу поделиться рецептом фирменного томатного соуса для котлет, но эти котлеты хороши и сами по себе.
Все права ататат защищены ататат американским конгрессом!
Да, кстати, если вы этот фарш взобьете в кухонном процессоре, а потом запечете в духовке, у вас получится, правильно, великолепное мясное суфле.
Которое, впрочем, лучше всего готовить из телятины.
Надеюсь, как сварить макароны, и, отбросив их на дуршлаг, сдобрить сливочным маслом и слегка посыпать петрушкой, никому не надо объяснять?

  • раскраски

  • плейкаст

  • >ИНФОРМАЦИЯ К РАЗМЫШЛЕНИЮ………..

  • Ваш комментарий


    Вы должны войти в систему, чтобы оставить комментарий.